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往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少(shǎo)数(shù)是卵胎(tāi)生和(hé)胎(tāi)生的。通常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是(shì)进补的(de)好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通(tōng)常(cháng)可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么fā)生冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的(de)品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候却(què)没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等(děng)水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。